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Bei Schwarzkümmel handelt es sich um die Samen des Hahnenfußgewächses Nigella sativa L, das in der Türkei, in Syrien, Ägypten und in Österreich angebaut wird. Der Geschmack der Samen erinnert an Sesam. Aufgrund seiner wertvollen Inhaltsstoffe wird der Schwarzkümmel zur Linderung zahlreicher Beschwerden eingesetzt. In den Samen sind vor allem wertvolle Ölsäuren, ätherische Öle, Eiweiß, Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe enthalten.
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